「食べる順番」を変えるだけ!?最強のダイエット健康法

2018年5月1日

f:id:stonesharp-man:20180324181000p:plain食事会、飲み会などで「とりあえずシーザーサラダをお願いします!」と、なぜ最初にサラダから注文を始める人が多い本当の理由を知っていますか?周りの人がとりあえずサラダから頼んでるし、取り敢えずサラダを頼もう、なんて思ったりしてませんか?

実はそれには明確な理由があります。今日はそんな食事の順番を変えるだけで健康的にダイエットができる方法についてご紹介しています。

健康的な食べる順番とは

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みなさん、何気なく食事をとっていませんか?ご飯から?お肉から?魚から?それとも野菜から?でしょうか。実はこの食事の取る順番によって健康的なダイエット効果に繋がるんです。

【食べる順番】

食物繊維: 野菜や果物、海藻、きのこ類など

タンパク質肉や魚介類、大豆製品など

炭水化物ご飯やパン、麺などの糖質の多いもの

前菜に摂るべき食事とは

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まず「食べる順番ダイエット」の大原則は、食物繊維やビタミン、ミネラルをなどの栄養素を多く含む食べ物から順番に食べましょう。例えば、野菜のおひたしやサラダ、温野菜、野菜スープなどです。また具体的に。下記のような食材が最も効果的であるといわれています。

【食物繊維を多く含む食材】

  • 野菜、果物
  • きのこ類
  • 海藻類

これらは多くの食物繊維を含み、糖質の消化、吸収を遅らせる作用を持っているため、血糖値の急な上昇を防ぐことができます。

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メインディッシュに食べる食事

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次に、肉や魚介類、大豆製品などのタンパク質を多く含む食材

前菜のあとはメインのおかずを食べましょう。メインのおかずにはタンパク質を含む肉、魚料理が当たります。また、納豆や豆腐などの大豆製品は一般的に前菜かと思われがちですが、実はメインディッシュの部類に入るので、本ダイエットを実践する上では前章であげた食物繊維を摂ってから食べるようにしましよう。

また、「おかずなしではご飯は味気ない!」という方のために、ご飯は、おかずを半分くらい食べ進めた後、おかずと一緒に食べるようにしましょう。

炭水化物を多く含む主食は最後に

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ご飯やパン、麺類など炭水化物を多く含む食べ物は最後に食べるように心がけましょう。またその中でも白米より「玄米」を食パンよりも「全粒粉パン」を、うどんよりもお蕎麦を食べ、お蕎麦であれば「十割そば」などのそば粉を多く含むものを選びましょう。この順番で食事を進めていけば、主食の前に野菜や肉料理などを食べているめ、普段より少なめのご飯でより満腹感を得られることかと思います。

「食べる順番ダイエット」まとめ

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まず本ダイエットの基礎となってくる野菜から食べ始める理由は3つあります。

【食物繊維から食べ始める3つの理由】

  • 食物繊維による糖質の吸収を抑える働き
  • 血糖値の急上昇を防ぐ
  • 食べ過ぎ防止

空腹時に 糖質を多く含む炭水化物を摂取すると急激に血統値が高まります。その結果、高まった血統値を元に戻そうと大量の「インスリン」というホルモンが分泌されます。インスリンとは血糖を臓器に取り込んでエネルギーに変換したり、蓄えたり、またタンパク質の合成や細胞の増殖を促進させます。つまり、筋肉細胞の活性化をさせたり、脂肪を体内に蓄えてしまうホルモンなんです。

なので、急激な血糖値の上昇を避けるために、野菜などの食物繊維を多く含む食材を先に食べることで、血糖値の上昇を緩やかにし、インスリンの分泌量を適量に抑えることが重要です。

効果はダイエットだけじゃない!?

実はこの食べる順番ダイエットの効果はダイエット効果だけではありません。最近の研究では「糖化」と「老化」が密接に関係していることがわかってきました。「糖化」とは糖質とタンパク質が結びつくことによって細胞の老化が進む現象のことを言い、糖化が進むと下記のような症状が現れます。

【糖化が進むと?】

  • 肌のツヤ、ハリがなくな
  • 顔の全体のたるみ
  • 記憶力の低下
  • 骨や血管の弱体化

など様々なリスクが糖化によって引き起こされます。この糖化を防ぐ上でも「食べる順番ダイエット」は効果を発揮します。「食物繊維」→「タンパク質」→「炭水化物」の順番に変えるだけで「糖化」を防ぐことができます。

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最後に

みなさんいかがでしたでしょうか。今日は「食べる順番ダイエット」についてご紹介してきました。まさか私たちは普段何気なく摂っている食事が健康にこれだけ影響があるとは思ってもみませんでしたね。今後も健康的な生活を送るためにも「食べる順番」を十分に意識するようにしましょう。

今後もみなさんのお役に立てる健康的な生活を送るための情報についてじゃんじゃん執筆してまいりますので、どうぞよろしくお願いします。